近日，有第三方数据显示，随着餐饮平台对三四线城市的下沉，外卖在云南大理、佛山顺德、河南新乡等三四线城市的市场份额已经突破50%。
降费率、减配送费、数字化赋能……这些举措推动下，饿了么口碑在三四线城市的外卖市场份额迎来新一轮增长。
减负
“要持续降低商家扣点，切实降低行业现有费率，让利于商家。”在今年年初的商家恳谈会上，阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊如是表示。
从1月起，由口碑饿了么联合发起的“暖冬计划”就陆续落地到云南、河南、陕西、江苏、广东等省份，在中小餐饮商户上推行“减负”政策，降低3%的费率、减免配送费等。
对于商家来说，降低费率意味着降低生存成本。
此次“暖冬计划”最早落地在广东省的佛山、东莞等城市，覆盖的商户主要是那些用户评价较高、日常经营依规依法的中小商户。
在佛山市顺德区，一家名为御茶的奶茶店是当地有名的网红店，同时进驻了美团和饿了么两个平台。
店长方若楠介绍，每天下午3-4点店里都是爆满的。白领、玩游戏的、20多岁的年轻人是最主流的人群，如今每天营业额8000多元，“夏天即将来临，预计每月可赚3万元。”
相比于美团23%的服务费，饿了么收取的费用低了7个点，只要16%。“不要小瞧这7%的费率，一个月下来积少成多，对于小店来说相当可观，省出来的钱用于宣传推广，又能招徕更多的用户来，生意形成正向循环。”
在陕西咸阳，刚刚上线饿了么的董记米线对费率的变化更敏感一些。该品牌在陕西有20多家店，单店一天能卖出500多份米线，虽然是品牌商户，但董记米线的客单价并不高。过去，一点点的费率变动，就能影响到整个店的净利润。
据董记米线负责人介绍，该品牌一年的外卖销售额达上百万元，相比其他外卖平台要上涨6%的费率而言，饿了么的低费率每年可以为其每年节省数十万的支出。
据悉，截至日前，首批已有2000家中小商户受到了降低费率的政策扶植。
让利
对于餐饮商户而言，各平台佣金是一笔不小的成本。
一位代理了全国多个城市外卖业务的运营商负责人介绍，美团上市后，其他业务持续亏损，不断提高商户佣金成了其优化财报不得不做出的选择。
2018年三季度以来，美团向外卖商户收取的佣金抽成，已经从一年多前的18%，涨到如今的22%左右。一些地区的商户甚至被收到25%、26%，挤压了商户大半甚至接近全部的利润。
不过，饿了么却开始给商家减免配送费，每单降幅在0.1元—3元不等，甚至对一些品牌商家实行免配送费。
“相比之下，饿了么在这些城市的费率普遍较低，平均约在16%左右，要低近四成。”上述人士分析，今年饿了么加大了在三四线城市的投入，低费率、免配送费，这也为饿了么提升了市场份额。
口碑和饿了么，一个专注于 “到店”，一个专注于“到家”，自合并成立阿里本地生活服务公司以来，频频联手。
阿里生态的流量也不断向本地生活服务倾斜，饿了么成为手机淘宝、手机天猫等十个默认入口之一，并与支付宝等阿里生态打通，为本地生活商家“开源”，引入更多流量。
在会员运营、精准营销等方面，口碑、饿了么与淘宝、天猫的合作也在不断加深。在广东、河南、四川、吉林、陕西等地的“数字化城市”中，则探索出了一套“本地生活+电商”的打法。
作为阿里商业操作系统餐饮版的左膀右臂，口碑和饿了么在改变本地生活服务的全流程中，除了给消费者端带来便利，也在通过数据算法，为门店运营降本增效，真正实现传统餐饮行业的数字化。
艾媒咨询最新发布的《2018—2019中国在线外卖行业研究报告》认为，本地生活服务进入的下半场正从流量红利转向数字化建设，随着平台竞争升级到本地生活层面，且技术、消费结构、人口结构实现变革，单纯依靠人口流量红利的时期已经过去，平台必须加快数字化转型。
浙江绍兴一位经营酸菜鱼店的陈先生很对此兴奋，“我们也能像一二线城市一样做数字化生意了，一直都想跟电商学运营经验，这次入了淘宝，我可以趁机学习如何做好线上生意。”
陈先生在淘宝卖家的论坛里跟电商运营学了“测图”，为同样的菜品选用不同的展示图片，看看什么样的照片更吸引消费者。测试了一段时间，陈先生店铺的下单转化率就提升了7%。